Слоеные трубочки с белковым кремом

Слоеные трубочки с белковым кремом
  • Способ приготовления - Запекание
  • Калорийность - 371 кКал
  • Количество порций - 6
  • Кухня - Домашняя
  • Время на подготовку - 20 мин.
  • Время приготовления - 50 мин.
  • Общее время - 70 мин.
  • слоеное тесто - 500 г
  • яйца - 2 шт.
  • сахар - 150 г
  • соль - щепотка
  • растительное масло
ингредиенты-для-слоеных-трубочек

Слоеные трубочки с белковым кремом – потрясающе вкусные пирожные, еще одно всеми любимое лакомство из детства! Трубочки с кремом будут намного вкуснее и натуральнее, если их приготовить дома, используя все необходимые ингредиенты. Следуя нашему рецепту, у Вас получится великолепный десерт к чаю! А нежный белковый крем можно использовать не только для трубочек, но и для украшения тортов и пирожных.

Пошаговое приготовление слоеных трубочек с белковым кремом:

отделяем-белки-от-желтков.

1 Отделим яичные белки от желтков, поместив в отдельные емкости.

раскатываем-тесто

2 Раскатаем тесто в прямоугольный пласт. Затем нарежем из него 12 полосок шириной 2 см.

накручиваем-тесто-на-конусы

3 Смазываем железные конусы растительным маслом и, начиная снизу, накручиваем на них полоски теста, заходя за предыдущий край.

смазываем-трубочки-желтком.

4 Смазываем пергаментную бумагу растительным маслом и помещаем на нее все завернутые трубочки. Смазываем трубочки желтками.

выпекаем-15-20-минут

Выпекаем трубочки 15-20 минут при 180С (30-45 минут при 200С). Когда трубочки зарумянятся и тесто будет готово — вынимаем трубочкам и даем им остыть вместе с конусами.

взбиваем-белки-до-пиков

Взбиваем белки с щепоткой соли миксером на самой высокой скорости, пока объем не увеличится втрое.

добавляем-сахарную-пудру.

Затем всыпаем сахарный песок и снова взбиваем, теперь около 10 минут.

белковый-крем-для-трубочек-готов

Белковый крем должен стать густым и образовывать пики.

даем-трубочкам-остыть

9 Из остывших трубочек вынимаем конусы.

начиняем-трубочки-кремом.

10  Заполняем кремом кондитерский шприц или пакет и наполняем им трубочки.

трубочки-финал-1

11  Слоеные трубочки с белковым кремом готовы.

трубочки-финал

12 Выкладываем трубочки на красивое блюдо и подаем к столу с любимым напитком.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *