Картофельная запеканка с курицей и грибами – этот замечательный рецепт сочетания мяса, картофеля и грибов необыкновенно популярен. Блюдо получается вкусным и сытным. А запеканка с курицей еще и малокалорийное блюдо, которое подойдет для детского меню. Запекать ее можно как в отдельных формочках, так и в одной большой. Нежная запеканка под аппетитной золотистой корочкой может украсить любой праздничный стол.
Пошаговое приготовление картофельной запеканки с курицей и грибами:
1 На дно формы выкладываем лук, нарезанный полукольцами.
2 Сверху — крупные куски картофеля. Посыпаем 0,5 ч.л. соли.
3 Выкладываем сладкий перец, нарезанный соломкой.
4 Сверху перца — кусочки курицы, посыпаем 0,5 ч.л. соли и 0,5 ч.л. черного перца.
5 Следующим слоем выкладываем свежие или замороженные грибы — у меня замороженные шампиньоны.
6 Сверху грибов — помидоры полукольцами. Прикрываем запеканку фольгой и выпекаем 1 час при t=200 градусов.
7 Снимаем фольгу, посыпаем сыром и запекаем еще 10 минут.
8 Картофельная запеканка с курицей и грибами готова.
Приятного аппетита!
