Гарнир из топинамбура

1 Очищаем от кожуры клубни топинамбура. Очищенные клубни помещаем в миску с холодной водой, так как они быстро темнеют.

2 Нарезаем топинамбур тонкими дольками для ускорения приготовления.

3  Режем чеснок на тонкие дольки, а горький перец разрезаем на несколько частей.

4 Измельченные чеснок и горький перец обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. После чего достаем их и удаляем из масла. Больше они не нужны.

5  Добавляем в масло топинамбур, быстро обжариваем, постоянно помешивая.

6 Добавляем бульон или воду. Солим и тушим топинамбур под закрытой крышкой до готовности — где-то 20-30 мин.

7  Добавляем сушеную или свежую зелень и тушим топинамбур еще 2 мин.

8 Гарнир из топинамбура готов. Приятного аппетита!